Atlantico Platino 0,7l

DOMINIKANISCHE REPUBLIK
Atlántico wurde dort geboren, wo das kristallklare Wasser der Karibik auf Felder mit üppigem Zuckerrohr trifft. Atlántico wird in der Dominikanischen Republik in Handarbeit hergestellt und ist eine Auswahl der hochwertigsten Rumsorten, die zusammengemischt und zur perfekten Reife gealtert werden. Diese Arbeit der Liebe schafft einen erstklassigen Rum, der die Sinne wirklich fesselt.

 

 

Der Prozess der Rumherstellung beginnt mit Zuckerrohr. Ursprünglich von Christoph Kolumbus nach Amerika und insbesondere in die Dominikanische Republik gebracht, gedeiht Zuckerrohr in unserem tropischen Klima. Stiele können bis zu sechs Meter hoch werden und sind sehr zuckerhaltig.

 

Beim Pressen von Zuckerrohr entsteht reiner Rohrsaft mit hohem Zuckergehalt und leichten grasartigen Eigenschaften. Der frische Rohrsaft wird fermentiert und destilliert, um einen sauberen und blumigen Rum zu erzeugen, den wir in der Mischung verwenden, die zu Atlántico wird.

 

Wenn Rohrsaft gekocht (nicht fermentiert und destilliert) wird, kristallisiert ein Teil des Zuckers im Saft. Sobald die Kristalle entfernt sind, bleibt Melasse übrig. Melasse hat schwere, kräftige Eigenschaften und kann fermentiert und destilliert werden, um einen vollmundigen Rum zu erhalten. Wir stellen auch Rums auf Melassebasis her, die in der Mischung verwendet werden, aus der Atlántico wird.

 

Malta bezieht sich auf Rum, der zu einem niedrigeren Alkoholgehalt destilliert wird. Infolgedessen behält es viel mehr vom Geschmack des eigentlichen Zuckerrohrs bei, wodurch unser geschickter Master Blender mehr natürliche Aromenoten erhält, mit denen er bei der Entwicklung von Atlántico arbeiten kann.

 

Für einen ordnungsgemäßen Alterungsprozess der Solera werden Rumfässer unterschiedlichen Alters übereinander gestapelt, wobei die ältesten auf der Unterseite und die jüngsten auf der Oberseite liegen. Wenn abgefüllt werden soll, wird nur ein kleiner Prozentsatz des Volumens der untersten (ältesten) Fässer verwendet. Der leere Raum, der durch diese Entnahme entsteht, wird mit Rum aus dem darüber liegenden Level gefüllt, und diese Fässer werden mit dem darüber liegenden Level gefüllt und weiter und weiter nach oben, während die Fässer auf dem obersten Level mit neuem Rum aufgefüllt werden .

 

Der Solera-Prozess ist eine sehr komplexe Methode zum Altern von Rum. Wir entscheiden uns für diese Methode, da dies der beste Weg ist, um die Konsistenz zu gewährleisten. Wir bemühen uns, dass jede Erfahrung, die Sie mit Atlántico machen, so lohnend ist wie die vorhergehende.

 

Erst wenn wir das Gefühl haben, dass die Rums ihren perfekten Reifegrad erreicht haben, nehmen wir sie aus den Fässern und füllen sie von Hand ab. Unsere Gründer überwachen jede Abfüllung und inspizieren jede Flasche, bevor es als würdig erachtet wird, Atlántico genannt zu werden.